Le Malouk
Le malouk est un petit poisson pêché chaque matin dans les eaux cristallines de Nosy Faly par nos pêcheurs locaux. Grillé, mariné aux épices
ou cuisiné en sauce malgache, il est l’emblème de notre table — simple, frais et authentique
Le Malouk est le cœur battant du Faly Serenity Lodge. Ouvert sur la mer, baigné par la brise marine de Nosy Faly, notre restaurant offre une vue directe sur l’océan Indien — un cadre qui change d’atmosphère au fil des heures.
Le matin, Le Malouk s’éveille dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Autour d’un petit-déjeuner généreux aux saveurs locales, les hôtes se retrouvent, échangent et préparent leur journée d’exploration
Notre cuisine s’inspire chaque jour des trésors de l’océan et du marché d’Ambanja — langoustes, crevettes, poissons du jour, légumes frais et épices locales. Chaque assiette est une invitation au voyage.